【图解】咖喱鸡翅家常做法,正宗咖喱鸡翅怎么做_咖喱鸡翅做法视频大全

食材用料

大蒜	柠檬三四滴
橙半个	姜
咖喱	花生油一点点
料酒	盐
鸡中翅6块	咖喱粉

咖喱鸡翅的做法

1: 买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右，中间换三次水，洗去里面的杂质。

2: 在鸡翅背面划上几刀。

3: 处理好的鸡翅。

4: 准备好橙子。

5: 挤半个橙子进去。

6: 挤三四滴的柠檬汁。

7: 加入适量的大蒜泥。

8: 加入适量生姜碎。

9: 加入适量的料酒。

10: 搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时。

11: 热锅后加入一点点油，放入鸡翅。

12: 中小火煎鸡翅到出油。

13: 加入一碗水没过鸡翅。

14: 倒入刚才腌制鸡翅的汁水。

15: 加盐调味。

16: 加入咖喱粉小火煮15分钟左右。

17: 大火收汁。

18: 就可以出锅了。

烹饪技巧

买来的冷冻鸡翅要先浸泡解冻，通过浸泡还能去除杂质和里面少量的血水。
鸡翅要入味，记得在背面划几刀，也可以快熟。
鸡翅腌制步骤不能少，一来去腥，二来可以让鸡翅更入味。
腌制的时间要长一点，最好在三个小时左右。
今天这款鸡翅腌制的时候加了半个橙子和几滴柠檬，所以白糖就不用放了，不仅去腥，而且可以让鸡翅有果香的味道。
腌好后记得要把鸡翅用一点点油煎一下，把多余的油逼出一部分，可以让成品更香。