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食材用料

鲈鱼 鲈鱼1条 红椒 红椒
小葱 小葱2棵 余甘子 余甘子
姜 一大块

清蒸鲈鱼的做法

1

鲈鱼去内脏、鱼鳃,清洗干净

清蒸鲈鱼的做法
2

生姜一半切片一半切丝,红椒切斜片,葱一半切段一半切丝,鲈鱼两面划上花刀

清蒸鲈鱼的做法
3

在鱼身两面抹上少量酒去腥,不用太多

清蒸鲈鱼的做法
4

在鱼身的花刀口放上姜片,上面铺上葱段和姜丝,碟子上铺葱段,鱼放在葱段上面

清蒸鲈鱼的做法
5

锅里烧开一锅水,放进鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法
6

大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟,出锅

清蒸鲈鱼的做法
7

把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉,倒掉碟子里的汤汁

清蒸鲈鱼的做法
8

在鱼身上面铺上葱丝和红椒

清蒸鲈鱼的做法
9

另起一小锅,倒入1大勺子的橄榄油,烧热

清蒸鲈鱼的做法
10

倒入大喜大鲜味汁,小火烧开

清蒸鲈鱼的做法
11

趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上

清蒸鲈鱼的做法
12

趁热吃,冷了就不好吃啦

清蒸鲈鱼的做法

营养价值

鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾
橄榄油:富含热量、富含脂肪