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食材用料

苦瓜煎蛋的做法

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原料图:苦瓜,胡萝卜,尖椒,鸡蛋,葱。

苦瓜煎蛋的做法
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苦瓜洗净,对半切开,用不锈钢的勺子去瓤。

苦瓜煎蛋的做法
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先切长条,再切薄片。

苦瓜煎蛋的做法
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胡萝卜,尖椒,葱各切成小丁,鸡蛋打成蛋液。

苦瓜煎蛋的做法
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把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。

苦瓜煎蛋的做法
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加入少量盐,胡椒粉。

苦瓜煎蛋的做法
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加入少量料酒。

苦瓜煎蛋的做法
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调料放好后用筷子搅匀。

苦瓜煎蛋的做法
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锅里放油烧热。

苦瓜煎蛋的做法
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倒入苦瓜蛋液,小火煎至底部凝固后再翻过来煎另一面。

苦瓜煎蛋的做法
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两面煎至金黄即可出锅装盘。

苦瓜煎蛋的做法

营养价值

苦瓜:明目、清热、消暑
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目