凉拌土豆丝

辣椒粉，胡椒粉，盐，黑芝麻放入碗内拌匀备用。

待油稍微凉一下后浇在之前的辣椒粉碗内拌匀。

锅内热油加入一把花椒，待油烧到冒烟后关火把花椒捞走。

土豆切丝放入开水锅内煮熟。

蒜捣烂成泥备用。

煮好的土豆丝迅速过两遍冷水。

土豆丝沥干谁后加入之前捣好的蒜泥，醋，盐，香油，白砂糖。

倒入之前烫好的辣椒油拌匀即可。