一般市场是有两种丝瓜,一种是有棱角的,就叫丝瓜,但在一种是无棱角的,广东人叫水瓜,两种瓜都比较清热寒凉,广东人喜欢吃有棱角的,比较清甜,至于水瓜,有时用来生滚,如果上火,有些人也会用黄豆加水瓜煲水喝用来清热解毒气,所以在烹调时或多或少都会加少许姜,清炒时一般放姜茸蒜茸,也可以清蒸,都很美味的哦
丝瓜削去外皮切成段。
锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽,炒香后装好。
蒜切成碎末。
每段丝瓜上都舀上一勺蒜米。
在每个丝瓜上放一点小朝天椒。
蒸锅内水开后放入丝瓜蒸8分钟即可。
丝瓜:解毒、凉血、清热化痰酱油:升压、补血、护齿