酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。
大土豆1个、葱姜蒜、尖辣椒。
土豆去皮洗净、切细丝。
将土豆丝泡入冷水中,防止变色。
葱姜蒜、尖辣椒切碎。
起炒锅倒入少许油,油热下入葱姜蒜、尖辣椒爆香。
煸炒出香味,倒入土豆丝翻炒。
倒入白醋、白糖、盐和鸡精调味,翻炒至入味。喜欢口感脆脆的筒子们可以缩短翻炒时间。
出锅装盘啦~
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表白糖:富含碳水化合物