土豆炖牛肉
- 菜谱介绍
土豆炖牛肉（Braised Beef with Potatoes），准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。
土豆炖牛肉（Braised Beef with Potatoes），准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。
牛肉切均匀的小块。
牛肉块冷水入锅，开大火。
水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。
加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。
土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。
炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。
倒入少许生抽拌匀。
倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。
牛肉不宜常吃是错误的，西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。而某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。性味甘，平。有膻味。
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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