腊味煲仔饭

1、米一定要提前浸泡至少两小时，比较容易煮熟，最好选用丝苗米，比较爽口，而且粒粒分明，东北米偏粘了一点。

2、如果有广式腊肠加两根口感更丰富。

3、腊肉先煮熟，一是为了软和，二是更加干净，三是煮去一些油，不那么腻，广式腊肠就不要煮哦，那层皮很容易破的。

4、如果不喜欢锅巴，可以不用加那一勺油，提前调小火。

5、青菜另烫，另外装碟比较好。

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