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食材用料

白糖 白糖半勺 醋 1勺
芝麻油 芝麻油1勺 适量
1勺

酸辣蕨根粉的做法

1

网购。

酸辣蕨根粉的做法
2

熟花生去皮拍碎。蒜拍碎,葱切葱花,泡椒切碎。蒜末,葱花,泡椒碎,1勺醋,1勺生抽,半勺糖,1勺香油,适量盐混合成调味汁。

酸辣蕨根粉的做法
3

蕨根粉温水泡软,捞起洗净。入沸水锅煮3-4分钟,捞起入冰水凉透。

酸辣蕨根粉的做法
4

凉透的蕨根粉捞起,沥干。装入碗里后和第3步中的调味汁混合均匀,入冰箱冰一会儿。取出后撒熟花生碎。

酸辣蕨根粉的做法

烹饪技巧

蕨根粉煮至绵软无硬芯即可,不同粗细的蕨根粉煮的时间有点不一样。

营养价值

醋:消食积、解毒、补血