先把凝胶片放冷水里泡软。
原料:淡奶油80克,牛奶80克,白糖20克,芒果两个,香草精两滴,凝胶片三片。
牛奶倒进汤锅里烧热,控制好温度,不要烧到沸腾的程度。把鱼胶片和白糖放在牛奶里搅拌融化,关火,晾凉。
芒果竖着切两半,划上花刀,往外一推果肉就暴露出来了,取出果肉。
芒果肉用勺子碾成泥状,然后加淡奶油,用打蛋器搅拌均匀。
把步骤3冷却的牛奶倒入搅拌好的芒果浆中,加两滴香草精,混合均匀,然后倒入模具里。冰箱里冷却两小时就OK啦。
其实做这个完全可以买那种比较软的芒果,那种很便宜,反正做布丁也要打成泥嘛!
白糖:富含碳水化合物