香糟毛豆
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
准备好糟卤
毛豆浸泡在水中，用手尽量搓掉毛豆表面的细毛洗净，用剪刀逐个剪去毛豆的两端
剪好的样子，所有毛豆都这样剪好
锅内放入毛豆、姜片、植物油，加入适量的水没过毛豆
大火烧开煮2-3分钟
立即捞出煮好的毛豆，放入冷水中过凉
滤干毛豆的水分
加入糟卤，放入冰箱浸泡1小时左右即可食用
1、保持毛豆翠绿的窍门是煮的时候开盖、放入少许油、煮后捞出立即降温。
2、入味快的窍门是剪去毛豆的两端。
毛豆：健脾、益气、清热解毒
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