炒红果
- 菜谱介绍
炒红果是老北京的汉族小吃。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。主要成分是山楂，富含多种高营养成份。本品配料以蜂蜜、白糖为主；含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。并对高血压、心脑血管病等具有一定疗效；含有多种营养成份，具有开胃、软化血管等功效。
炒红果是老北京的汉族小吃。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。主要成分是山楂，富含多种高营养成份。本品配料以蜂蜜、白糖为主；含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。并对高血压、心脑血管病等具有一定疗效；含有多种营养成份，具有开胃、软化血管等功效。
处理好洗净的山楂入砂锅加水和冰糖大火煮开。（山楂是酸性的，最好不要用铁锅煮）
山楂用筷子从中间穿过去核，去蒂。（用钢笔帽效果更好）
煮开转小火，煮20分钟左右
煮至山楂软烂但不碎，汤汁红亮且浓稠
山楂和冰糖及水的比例为2：1
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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