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食材用料

草莓 草莓1斤 白糖 白糖125g

自制草莓果酱的做法

1

加入砂糖

自制草莓果酱的做法
2

草莓洗净,大的切成4-5瓣,小的切2-3瓣;(如果不喜欢大粒果肉可以切成很小的丁。)

自制草莓果酱的做法
3

开大火熬煮,草莓出水,烧开后改小火,记住要不时刮锅底搅拌,以免糊锅

自制草莓果酱的做法
4

煮到草莓汁粘稠即可起锅

自制草莓果酱的做法
5

装入容器中,晾至7成热,加盖密封,倒扣至完全晾凉入冰箱冷藏

自制草莓果酱的做法

烹饪技巧

1、我用的是草莓:砂糖=4:1的比例。这样做出来甜度刚刚好,如果喜欢吃甜的可以改成3:1
2、草莓果酱最好1周内吃完,这样比较健康。
3、家里没有麦芽糖可以只用白砂糖,口感是一样的。
4、容器洗净,开水烫、或者煮消毒。
5、麦芽糖甜度只有砂糖的1/3,所以,我换算的量加了90g。

营养价值

草莓:止泻、止咳、利水