五香毛豆
- 菜谱介绍
五香毛豆粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。
五香毛豆粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。
毛豆清洗干净，用剪刀剪去豆荚两边的角
煮沸后加入毛豆，待水再次变沸后，煮两分钟
汤锅中加入适量清水，放入花椒，八角和桂皮
关火后放入适量盐，盖上盖子，利用余温焖熟即可
1.剪去豆荚两边的角可以使毛豆更容易入味儿；
2.煮的时间两分钟即可，千万不要太久，会使毛豆的口感变得面面的。
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
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