【图解】磨牙棒家常做法,正宗磨牙棒怎么做_磨牙棒做法视频大全

食材用料

黄油10g	白糖25g
低筋面粉130g	蛋黄1个

磨牙棒的做法

1: 材料，低筋面粉130g，蛋黄1个，糖25g，黄油10g

2: 蛋黄，软化的黄油，糖混合成糊

3: 加入低筋面粉

4: 揉成面团

5: 擀成0.5cm的薄片

6: 裁去边角，切割成适当的长条

7: 两头一扭即可

8: 摆盘刷上鸡蛋液，烤箱预热160度，30分钟

烹饪技巧

1、因为这款面团没有用到水，全用鸡蛋液来和面，所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不用品种的面粉吸水性不同，揉好的面团柔软度可能有差异，需要自己酌情调整面粉的用量，让面团成为一个比较干，不太柔软的面团。这款面团如果太柔软，切口会没有那么漂亮。
2、配方中的糖粉，不要使用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉，把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。
3、烤盘不要涂油，否则饼干粘不牢，烤的时候可能会变形，不会那么笔直。
4、如果你喜欢吃没那么硬的饼干条，可以添加10G的黄油。减少8克左右的鸡蛋液。