糖醋带鱼
- 菜谱介绍
糖醋带鱼[1]是以带鱼为原料加工而成，是中国的传统美食，产品口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富，深受广大群众喜爱。
将带鱼去掉内脏等异物，冲洗干净，沥去水份并加料酒、葱、姜腌制去腥
同时并放入盐入一下味
将带鱼均匀裹上干面粉或者淀粉
等油热后下锅开小火炸
等带鱼炸至两面金黄盛起备用
取一干净碗，调一个糖醋汁（我用的是番茄沙司：3小勺，醋：2小勺，糖：4小勺，盐：1小勺，生抽：1小勺，淀粉：2小勺，香油：半小勺，鸡精：少许，将其全部放入碗中，搅拌均匀）
锅中倒入少许油烧热，将糖醋汁倒进去，小火熬2、3分钟
等糖醋汁很粘稠，放入炸好的带鱼，轻轻翻炒均匀
带鱼：补虚、解毒、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
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