可乐鸡翅
- 菜谱介绍
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
锅内放水花椒姜片，将水烧开
鸡翅洗净
水开后放入鸡翅焯水，将鸡翅焯至变色，捞出控净水分
锅内放油
放入姜片
然后放入鸡翅
放入花椒同时煸炒
鸡翅可以再锅内稍微多炒一会，将它炒透
加少许酱油，翻炒均匀
鸡翅要用流水冲洗至发白。
焯烫后要用凉水把鸡翅冲透，可使鸡翅肉质紧缩，烧出的鸡翅口感劲道。
中火烧制，用大火收浓汁，鸡翅色泽才漂亮。
糖无需再放，可乐已经很有甜味。
鸡翅：温中、补精益髓、益气
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
花椒：温中、止泻、止痛
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