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食材用料

鸡蛋 鸡蛋25g 黄油 黄油25g
小麦面粉 小麦面粉300g 白糖 白糖40g
花生油 花生油65g 牛奶 牛奶140g
3g 65g
300g 3g
酵母 酵母3g

北海道吐司的做法

1

揉好之后的面团可以拉出大片薄膜,且不易破裂

北海道吐司的做法
2

面包材料混合揉成团,直到扩展阶段,具体方法请参考这里>>

北海道吐司的做法
3

面团盖上保鲜膜,放置温暖的地方发酵成2倍大

北海道吐司的做法
4

发好的面团,排气,平均分成两份,滚圆,盖保鲜膜醒20分钟

北海道吐司的做法
5

取一份面团擀长,如图两边折进去

北海道吐司的做法
6

压扁擀开,与吐司模同宽

北海道吐司的做法
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如图卷起

北海道吐司的做法
8

排进模具

北海道吐司的做法
9

放置温暖湿润的地方进行二次发酵,直到满模,表面刷鸡蛋液

北海道吐司的做法

烹饪技巧

1、烤箱温度请酌情调整。
2、烘烤时面包表皮上色后即加盖锡纸,以免表皮颜色过深。

营养价值

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目