糖三角
- 菜谱介绍
英文名称：steamed bun in triangular shape stuffed with sugar
酵母粉用温水化开
面粉与奶粉、白砂糖混合均匀，加入酵母溶液，一边加温开水，一边用筷子搅拌，直至呈大块雪片状
用手揉按至光滑面团，放到温暖的环境发酵
重新揉成光滑面团，静置20分钟
待面团涨至原来的2倍大时取出
将面团搓成长条，切出均匀的剂子
将每一个剂子放入两手心之间团圆，再擀成中间厚，边缘薄的圆片
在圆片中放入适量红糖
等距地从三个点往中间捏，捏出三条边，捏紧每条边的收口处，再将中间收口处捏紧
1.包入馅后一定要捏紧每条边及中间收口处，以免蒸裂了漏糖；
2.糖三角生坯摆入蒸屉时，一定注意每个糖三角之间要留足够空隙，以免蒸熟胀大后互相粘连；
3.糖三角馅料也可用白糖，但红糖更健康，还可以加入其它辅料。
红糖：健脾、益气、补血
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