西红柿炖牛腩
- 菜谱介绍
番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
葱切段、姜切片、朝天椒切碎备用
牛腩洗净切1.5cm见方的块
将牛腩块捞出，放入滤网中用热水冲干净
锅内坐水，放葱姜麻椒煮沸，加料酒，下牛腩块焯煮出浮沫
西红柿放开水里略烫，剥皮切块
炒锅内入少许油烧4成热，下牛腩翻炒至焦黄后捞出
锅内入油烧5成热，下葱姜朝天椒煸炒出香
倒入西红柿翻炒至糊状
加少许番茄酱翻炒均匀
【饮食小叮咛】
牛肉为发物，患疮疡湿疹者谨慎食用
烦躁易怒、口干、便秘者不宜多吃牛肉
牛肉不宜与栗子同食，两者同食会削弱营养价值且不易消化
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