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食材用料

鸡翅 鸡翅适量 桂皮 桂皮一小块
白酒 白酒3克 适量
可乐 可乐1罐 5克
10克

可乐鸡翅的做法

1

准备好所有的食材。

可乐鸡翅的做法
2

鸡翅尖用流水冲洗5分钟。

可乐鸡翅的做法
3

炒锅倒油倒入葱姜,大料,香叶,桂皮炒香。

可乐鸡翅的做法
4

锅中烧开水放入翅尖焯烫过凉备用。

可乐鸡翅的做法
5

再把翅尖倒入翻炒。

可乐鸡翅的做法
6

加入白酒炒出香味。

可乐鸡翅的做法
7

再加入生抽。

可乐鸡翅的做法
8

加入老抽。

可乐鸡翅的做法
9

把鸡翅翻炒上色。

可乐鸡翅的做法

烹饪技巧

鸡翅要用流水冲洗至发白。
焯烫后要用凉水把鸡翅冲透,可使鸡翅肉质紧缩,烧出的鸡翅口感劲道。
中火烧制,用大火收浓汁,鸡翅色泽才漂亮。
糖无需再放,可乐已经很有甜味。

营养价值

桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿