红烧青椒肥肠

肥肠切成小段。

锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿。

青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末。

倒入少许生抽。

放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油。

倒入少许白酒。

慢慢翻炒至肥肠上色均匀。

放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡。

放入少许盐，翻炒均匀，即可。