首页> 饮食频道> 健康食谱> 海枯石烂

食材用料

火腿 火腿60克 海带 海带25克
土豆 土豆250克 醋 1茶勺
酱油 酱油1汤勺 花生油 花生油2汤勺
半茶勺 1汤勺

海枯石烂的做法

1

泡发

海枯石烂的做法
2

干海带洗净

海枯石烂的做法
3

豆洗净去皮,切成块状,沥干水

海枯石烂的做法
4

切成段状

海枯石烂的做法
5

豆加水,没过土豆,煎过的土豆相对更易熟

海枯石烂的做法
6

锅中放油,将土豆粒慢慢煎,稍后翻面再煎,这样做土豆烧熟后更美味

海枯石烂的做法
7

水快干时看看土豆有没有软透,用筷子夹一下试试即可,可夹断或穿透就熟了

海枯石烂的做法
8

加入海带

海枯石烂的做法
9

加入火腿肉翻炒数下

海枯石烂的做法

烹饪技巧

海带最好是干海带,虽然颜色不那么鲜艳,但是干海带泡发后味道更佳。
调料中的酱油,最好是多种调配,美味鲜的鲜,生抽的咸,如你喜欢浓酱重色,可加一点点老抽,不过不可多,因有美味鲜,就不用再加味精了。
土豆也可以先蒸熟,再烧,这样更简单,但是味道没有煎过的好,土豆越软越好吃。
上这道菜的同时,一定要有“说头”,即讲出来龙去脉,这菜才更有意义。

营养价值

醋:消食积、解毒、补血