首页> 饮食频道> 健康食谱> 孜然羊肉生菜卷

食材用料

白糖 白糖少许 姜 1片
花椒 花椒少许 酱油 酱油2茶匙
料酒 料酒 孜然 孜然1小勺
1小勺

孜然羊肉生菜卷的做法

1

锅内注入清水,加入葱结、姜片,大火煮开后淋入1茶匙料酒,

孜然羊肉生菜卷的做法
2

生菜浸泡洗净后,取菜叶部分修剪成圆形当做盛器备用;黄瓜洗净去皮切成条丝状备用;红甜椒去蒂片除中间的白筋,切成条丝状备用;葱白切段再切丝备用;小葱挽成葱结;

孜然羊肉生菜卷的做法
3

将羊肉捞出,沥干水分备用;

孜然羊肉生菜卷的做法
4

将羊肉片放入锅中;羊肉涮至变色即可

孜然羊肉生菜卷的做法
5

炒锅加热不放油,将1小勺孜然粒放入锅中小火炒香后盛起;炒锅烧热注入少许油,油温起来后将涮羊肉片倒入用锅铲划散,锅内喷少许料酒,调入豉油2茶匙炒匀,撒上孜然粉、炒香孜然粒,少许花椒粉,快迅翻炒两下后将羊肉起锅;

孜然羊肉生菜卷的做法
6

将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍,铺在生菜叶杯上,

孜然羊肉生菜卷的做法
7

再铺上孜然羊肉,点缀几粒炒香芝麻。食用时用生菜叶将孜然羊肉包卷起来直接食用或蘸色拉酱食用。

孜然羊肉生菜卷的做法

烹饪技巧

1.将冰冻羊肉卷放入添加葱结、姜片、料酒的滚水中涮一涮,可以去腥提鲜;
2.预先将孜然粒放入净锅中小火炒香再使用,香味更浓郁;
3.将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍,口感更脆生清爽。

营养价值

减肥、排毒、降糖、开胃、抗衰老、润肺、防癌、健脑