准备好所有的食材,萝卜干用清水浸泡10分钟备用。
泡过的萝卜干切碎,腊肠切碎,葱姜蒜辣椒切碎,蒜苗洗净切碎。
炒锅倒油爆香葱姜蒜和红椒粒。
倒入腊肠翻炒。
炒至腊肠变透明。
倒入萝卜干翻炒。
加入辣椒豉油和白糖。
翻炒片刻加入蒜苗继续翻炒均匀。
加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
很简单的家常菜,萝卜干稍微浸泡片刻,既能去掉一些盐味也能使萝卜干的口感更脆。
腊肠和萝卜干都很有咸味,所以盐不用再加。
我用的辣椒豉油就是一种很鲜美的生抽,如没有就用一般生抽代替。
白糖:富含碳水化合物
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌