首页> 饮食频道> 健康食谱> 芒果西米捞

食材用料

芒果 芒果适量 西米 西米100g
冰糖 冰糖50g 牛奶 牛奶30ml
适量 170ml

芒果西米捞的做法

1

锅内水烧开,倒入西米,煮开6-8分钟,中途用木勺搅拌,防止糊锅

芒果西米捞的做法
2

先烧一锅开水,晾凉,备用

芒果西米捞的做法
3

西米煮透后,滤干水分,浸入凉开水中备用,(这样保证西米不粘连,口感也很Q)

芒果西米捞的做法
4

关火,盖上锅盖,闷约30分钟,(如果西米还有白心就重复图2和图3过程,直到西米没有白心为止)

芒果西米捞的做法
5

小锅内倒入85ml椰浆和牛奶,加入冰糖和适量水,小火熬至冰糖完全融化

芒果西米捞的做法
6

把西米从凉开水中过滤出来,倒入5中,并加入剩下的85ml椰浆

芒果西米捞的做法
7

完全晾凉后,可入冰箱冷藏1小时,味道更好

芒果西米捞的做法
8

芒果切开,用小刀划出格子状,然后翻出果肉,再把果肉削下来,备用

芒果西米捞的做法
9

从冰箱取出西米露,倒入一些到容器中,放入芒果粒

芒果西米捞的做法

烹饪技巧

1、熬煮西米的过程中要用木勺搅拌,防止粘锅。
2、糖量按个人喜好适量添加。
3、还有一种做法是部分芒果打成果浆,加入混合后再在面上摆放芒果。我懒,所以直接吃芒果丁,这样椰浆风味更浓,O(∩_∩)O~

营养价值

芒果:止呕、生津、益胃
牛奶:富含蛋白质
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳