首页> 饮食频道> 健康食谱> 南乳莲藕煮排骨

食材用料

排骨 排骨350克 藕 500克
大蒜 大蒜3粒 冰糖 冰糖1汤匙
姜 2片 干辣椒 干辣椒3只
酱油 酱油1汤匙 八角 八角2粒
料酒 料酒1汤匙 蚝油 蚝油2汤匙
1汤匙

南乳莲藕煮排骨的做法

1

排骨切块

南乳莲藕煮排骨的做法
2

莲藕切大块

南乳莲藕煮排骨的做法
3

锅中放清水倒入排骨汆水,备用

南乳莲藕煮排骨的做法
4

放入干辣椒、八角一起翻炒

南乳莲藕煮排骨的做法
5

烧热锅,下油爆香大蒜粒、姜片

南乳莲藕煮排骨的做法
6

放入冰糖炒至冰糖开始融化变茶色

南乳莲藕煮排骨的做法
7

马上倒入做法3.的排骨炒均匀,炒至排骨上色

南乳莲藕煮排骨的做法
8

下南乳、料酒、老抽翻炒均匀

南乳莲藕煮排骨的做法
9

下莲藕,翻炒均匀

南乳莲藕煮排骨的做法

烹饪技巧

1.排骨选带一点肥肉的腩排,口感更好;
2.莲藕选肥粗的那段,适合煮(炆)肉类;

营养价值

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳