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食材用料

蚝油手撕杏鲍菇的做法

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在肉丝中加入料酒,盐,生粉和生抽等调味料,搅拌均匀腌制一下

蚝油手撕杏鲍菇的做法
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准备好其他原材料:杏鲍菇撕成条,西芹切成细丝;小米椒和蒜都切成条状

蚝油手撕杏鲍菇的做法
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水开后捞出沥干水分

蚝油手撕杏鲍菇的做法
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将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下

蚝油手撕杏鲍菇的做法
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烧热锅,锅中放入适量的油,下入肉丝翻炒

蚝油手撕杏鲍菇的做法
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肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒

蚝油手撕杏鲍菇的做法
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翻炒时加入蚝油,将杏鲍菇炒软

蚝油手撕杏鲍菇的做法
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再加入蒜和红辣椒丝

蚝油手撕杏鲍菇的做法
9

翻炒均匀

蚝油手撕杏鲍菇的做法

烹饪技巧

1.将肉丝加入调味料提前腌好;再将西芹丝焯过水准备好;杏鲍菇手撕成丝,这样更入味;
2.先将锅烧热,下入腌好的肉丝翻炒,肉丝变色后加入杏鲍菇丝一起炒,炒时加入点蚝油,直至将其炒软;
3.杏鲍菇基本炒好后加入其它配料,西芹,只需翻炒一下,加入盐等调味料后就可以出锅了。

营养价值

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