首页> 饮食频道> 健康食谱> 韩式辣烤秋刀鱼

食材用料

秋刀鱼 秋刀鱼2条 辣椒 辣椒少许
豆腐干 豆腐干少许 柠檬 柠檬4片
少许 尖椒 尖椒少许
50克 50克
少许

韩式辣烤秋刀鱼的做法

1

用盐抹遍鱼身,然后淋上料酒腌30分钟

2

将秋刀鱼解冻后用厨房纸擦干水分,然后斜着在鱼身上切出花刀;

3

将韩式辣酱放入碗内,调入少量水成浓稠的糊状,搅拌均匀,然后浓稠的涂抹在鱼身。

4

把尖椒垫在鱼身下,然后用锡箔纸密封起来;

5

烤箱上下火200度,烤20分钟即可;

6

吃的时候挤上适量柠檬汁在鱼身上即可。

烹饪技巧

1、秋刀鱼的腥味比较重,处理的时候一定要将鱼体内的黑色薄膜处理干净;

2、一定要用高度白酒腌制,50°以上的小瓶二锅头才几块钱,是最好的选择;

3、和尖椒一起烤,增加了辛辣度,喜欢超辣的童鞋可以用小米辣,呵呵。

秋刀鱼,顾名思义,因其体型脩长如刀,同时繁殖季节在秋天,所以得其浪漫之名。秋刀鱼体富含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,具有抑制和治疗高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

营养价值

柠檬:和胃、生津止渴、安胎