香煎芋头饼是以大芋头、白砂糖、淀粉(或面粉,或糯米粉均可)为原材料制作而成的饼。
芋头去皮,切片放碗里
好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形
入蒸锅大火蒸30分钟至熟
用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面
煎好后放在厨房红里,吸干油后即可食用!