韭菜苔炒藕
- 菜谱介绍
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鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮，洗净后切成细丝
炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出
放入姜丝，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可
炒藕丝时，边炒边略加清水，不但好炒，且藕丝又白又嫩。
花椒：温中、止泻、止痛
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