豉汁芋头烧鸡翅

芋头去皮洗净

切滚刀块儿

鸡翅洗净划刀纹，剁成两截儿备用

葱、姜、蒜切末备用

剁好的鸡翅加入料酒、味极鲜酱油、盐少量腌制十五分钟

另起油锅，下入香料爆锅

葱姜蒜爆出香味儿后倒入腌好的鸡翅

翻炒至鸡皮收紧，鸡翅变金黄色倒入切好的芋头

大火翻炒，烹入这道菜最关键的豉油鸡翅汁，三汤匙

根据你放酱油和豉油鸡翅汁的量，酌情放盐

翻炒均匀后，倒入开水没过食材（想芋头软烂可适量多加些水），大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧大约20分钟汤汁变浓后出锅（芋头用铲子一铲就碎即可）