首页> 饮食频道> 健康食谱> 糖桂花酿肉馅藕夹

食材用料

藕 400g 淀粉 淀粉20g
余甘子 余甘子20g 料酒 料酒10g
10g 20g
50g 200g

糖桂花酿肉馅藕夹的做法

1

莲藕去皮后,清洗干净,切成厚些藕片,中间再切一刀,不要切断,形成藕夹。

2

猪肉馅少许盐,料酒,白胡椒粉,葱末,沿着顺时针的方向,拌匀上劲。

3

把藕片里外的涂一点淀粉,把适量猪肉馅的装在藕片中间。

4

电饼铛里倒入,少许的橄榄油。

5

把做好的藕夹一面向下煎之。

6

中火煎至双面金黄。

7

糖桂花、生抽、蒜末,加些清水或是高汤,这是要做的汤汁。

8

喜欢甜的朋友,可以多加些糖桂花,以甜口为主。

9

将调好汁倒入,煎成双面金黄的藕夹。小火慢慢酿至收汁。

10

出盘撒上些葱花末点缀即可。

烹饪技巧

藕夹里放肉馅的时候,一定要铺匀淀粉,是为了保持里面肉馅软嫩,不失水份。

营养价值

橄榄油:富含热量、富含脂肪

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