腐乳粉蒸肉

猪五花肉一块约500克

将五花肉切厚片约6公分

肉片装小盆中，加入葱花，姜丝，料酒，腐乳，酱油，老抽，味精

用手将肉片与佐料抓匀腌制30分钟以上

糯米，大米=2:1，混合放入锅中，放入适量花椒，八角，香叶一同翻炒至颜色微黄

取出佐料将米用料理机打碎，要颗粒状

打碎的米粉倒入腌制好的肉片中

肉片与米粉充分拌匀，每片肉都要沾满米粉

把沾满米粉的肉片摆放在大碗中，上锅蒸熟时间1.5小时即可