首页> 饮食频道> 健康食谱> 让你的土豆丝,酸脆爽口不粘锅

食材用料

土豆 土豆1个 大葱 大葱3克
白糖 白糖5克 醋 5克
干辣椒 干辣椒3段 酱油 酱油3克
3克 3克
3克

让你的土豆丝,酸脆爽口不粘锅的做法

1

去皮切片,防止土豆丝粗中有细,细中带粗,最好一口气切完,在炒之前一定要冲两三次水,把多余的淀粉冲走,并在清水里泡一会儿;

2

锅烧热放油,所谓“热锅凉油”;

3

炸辣椒或花椒,爆葱花,放土豆,放醋,然后是生抽、鸡粉,出锅。

烹饪技巧

土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉(可多换两次水清洗,可保持口感脆爽)。

营养价值

土豆:和胃、解毒、消肿