首页> 饮食频道> 健康食谱> 娘惹豆腐

食材用料

豌豆苗 豌豆苗20克 红椒 红椒20克
洋葱 洋葱20克 大葱 大葱适量
豆腐 豆腐200克 淀粉 淀粉适量
白糖 白糖1克 酱油 酱油2克
200克 1克
适量 20克
适量 适量
100克 10克

娘惹豆腐的做法

1

将豆腐切块,肉碎加入葱姜、盐、鸡粉拌匀,酿在豆腐上。

娘惹豆腐的做法
2

小红椒切末,洋葱切粒备用。

娘惹豆腐的做法
3

将酿好的豆腐蘸鸡蛋煎炸一下。

娘惹豆腐的做法
4

锅中放少许油加入肉碎、葱姜、红椒炒香,放入调料,烧3分钟淋在豆腐上,再放入豆苗即可。

娘惹豆腐的做法

烹饪技巧

这里,重点介绍一下沙嗲酱。
沙嗲酱的制作因地而异,但多常包含很多香料例如黄姜粉,花椒,八角等等。沙嗲酱色泽为橘黄色,质地细腻,如膏脂,辛辣味突出,咸味浓,略带甜味。沙嗲酱的品种较多,比较著名的有印尼沙嗲和马来西亚沙嗲酱。
目前在马来西亚的料理中使用较多。沙嗲酱多用于烧烤中,以鸡肉为主,海鲜类的会将海鲜放在蕉叶或椰子叶上进行烧烤。还有另一类较常见的使用沙嗲酱来烹饪的菜品,以海鲜为原材料,如沙嗲鱼片,将鱼片炸好后用沙嗲酱烧制或浇汁。
你可以上万能的淘宝上购买哦http://item.taobao.com/item.htm?id=16189731714&
另有椰浆:http://item.taobao.com/item.htm?id=10114268403&

营养价值

洋葱:健胃、祛痰、利水
酱油:升压、补血、护齿