粉丝烧茄子

先把蒜切片爆香

豆瓣酱、剁椒、鲜辣椒各三分之一勺放进去炒出香味

然后8两左右茄子切块放下去，继续大火炒匀

一大勺黄豆酱用两大勺水调匀，放进茄子里，再加生抽和水，让汁水没过茄子

然后煮开后关成小火盖上盖子，烧到茄子软，大概要个五六分钟吧

再把粉丝放进去，煮软。。我没有先泡，我觉得在锅里煮软也一样哈，觉得这样更入放进去大火两三分钟差不多就已经完全软了，汁水也收得差不多了，可以放一小勺醋和一小勺白糖，炒匀拿出来吃了