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食材用料

辣椒 辣椒 花生 花生
白糖 白糖适量 花椒 花椒适量
适量

酒鬼花生的做法

1

炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出,等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

酒鬼花生的做法
2

花生泡涨,剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放冰箱冷冻一夜。

酒鬼花生的做法
3

锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香。

酒鬼花生的做法
4

倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐,白糖调味即可。凉后很酥香哦。

酒鬼花生的做法

烹饪技巧

1、炸花生米用的冷锅冷油,慢慢小火加热,这样花生米比较容易炸透。
2、最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,这样可以更辣更麻。

营养价值

白糖:富含碳水化合物