首页> 饮食频道> 健康食谱> 三招搞定苦瓜炒鸡蛋

食材用料

鸡蛋 鸡蛋2个 苦瓜 苦瓜1根
花生油 花生油少许 白酒 白酒少许
少许

三招搞定苦瓜炒鸡蛋的做法

1

用勺子挖去瓤和白色的膜。

2

苦瓜洗净,用刀从中间切开。

3

切成薄片,用盐腌一下。

4

鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散。

5

炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出。

6

锅里放入少许油,倒入苦瓜,翻炒,加入鸡蛋,盐,大火翻炒均匀即可。

烹饪技巧

三招教你炒出碧绿爽脆的苦瓜?
1、苦瓜洗净,切片,用盐杀一下。
2、炒苦瓜,放入油烧热后,先放苦瓜,用油翻炒,再放其它蔬菜、肉、蛋。
3、大火快炒。掌握了这三点包你炒出的苦瓜碧绿爽脆。

营养价值

利尿消石、美容、明目、养心、降糖、降血脂、软化血管、补钙