辣椒小炒肉
- 菜谱介绍
辣椒小炒肉是一道简单的家常菜，主料是辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜头、生抽、白胡椒粉、盐。
猪肉切片，加入腌肉料抓匀腌制15分钟
锅内热油，下入葱姜爆香后，下入肉片翻炒
辣椒切小段，洋葱切丁，蒜切片，葱姜切末备用
肉片炒熟后下入一大勺豆豉辣酱炒香
下入小辣椒，洋葱，蒜片翻炒均匀，加入盐糖调味
出锅前滴入香油翻炒均匀制作完成
喜欢吃肥一点的肉可以用五花肉，瘦一点的话前腿儿肉更嫩
这道菜肉片炒制的时间可以稍微长一点，肉质口感稍干味道更好
因为这道菜搭配的小辣椒辣劲十足，可以根据自己的口味调整下辣椒的数量
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
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