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虾皮事先用水泡泡洗洗,去些盐分。然后彻底挤干水分。韭菜切段,鸡蛋打散,里面加少量盐和鸡粉
放入韭菜翻炒
锅烧热后倒油,油温后放入虾皮炒香
韭菜断生后,把蛋液浇入,翻炒,出锅
这道菜基本不用加盐了,因为虾皮是咸的,鸡蛋液里也加了少量了盐。
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压韭菜:温中、补肾、解毒鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目