豆腐切块,1cm宽,4cm*4cm大小的片状
西红柿切小丁
大蒜切末
葱切葱花
香菜切末
起油锅,油五成热放进豆腐,中火炸
一面金黄之后,翻面煎炸
两面均炸至金黄后,捞出控油
锅里留少许油,放入西红柿丁炒出红汤
TIPS:
1.建议购买石膏豆腐,就是没有卤水味的豆腐
2.豆腐不要切的太大和太厚,以免炸得不透,并且费油,哈哈
3.强烈建议将西红柿炒出汤汁炖煮豆腐,而不是单纯的放番茄沙司
4.番茄沙司和番茄酱都可以滴
豆腐:清热泻火、益气、解毒
西红柿:健胃、消食积、生津止渴
白糖:富含碳水化合物