【图解】芦笋培根炒茶树菇家常做法,正宗芦笋培根炒茶树菇怎么做_芦笋培根炒茶树菇做法视频大全

食材用料

大蒜	胡椒
盐	黑胡椒碎

芦笋培根炒茶树菇的做法

1: 准备好食材

2: 芦笋刮去根部老皮，切成寸段

3: 入开水锅中焯水半分钟后，捞出沥干备用

4: 培根切成小片

5: 茶树菇浸洗干净后，摘去根部，用手掰成小段

6: 一粒大蒜切片。锅烧热放油，小火煸香蒜片

7: 倒入培根片，用中火慢慢煎至培根边缘焦黄收缩逼出油份（要有耐心，约三到五分钟左右）

8: 倒入新鲜的茶树菇段翻炒两分钟左右，至茶树菇吸收锅中的油份

9: 倒入焯好水的芦笋，翻炒半分钟，撒些盐和黑胡椒碎即可出锅

烹饪技巧

1.芦笋要刮掉根部老皮再烹饪，口感会非常嫩，也容易入味。芦笋焯水时间不要太长，保持清脆的口感才好吃。
2.培根需要用中火慢慢煸到有些焦黄收缩，释放出香味和油份再加其它食材同炒。同时因为培根本身有油份，所以炒这个菜所用的油要比平时炒菜所用油的量减少。
3.新鲜的茶树菇入锅后，也要耐心炒几分钟，让茶树菇吸收锅中的油份。
4.培根本身有咸味，所以盐要少放哦。