首页> 饮食频道> 健康食谱> 腐乳土豆鸡块

食材用料

白糖 白糖半匙 酱油 酱油一匙
料酒 料酒一匙 适量
一匙 一匙

腐乳土豆鸡块的做法

1

将腐乳碾碎,与其它调料混合均匀备用(腐乳本身有咸味,所以盐根据个人口味不同决定加不加或加多少,我只加了一点)

腐乳土豆鸡块的做法
2

鸡块洗净沥干水份

腐乳土豆鸡块的做法
3

土豆去皮切滚刀块;葱、姜、蒜切片

腐乳土豆鸡块的做法
4

炒锅注油烧至八成热,倒入土豆块煎至皮金黄盛出

腐乳土豆鸡块的做法
5

余油烧热,下葱姜蒜爆香

腐乳土豆鸡块的做法
6

倒入鸡块炒变色

腐乳土豆鸡块的做法
7

调入料酒翻炒一下

腐乳土豆鸡块的做法
8

倒入调好的腐乳汁翻炒上色

腐乳土豆鸡块的做法
9

加水没过鸡块

腐乳土豆鸡块的做法
10

倒入煎过的土豆,大火烧开,转小火煮20分钟,大火收浓汤汁即可

腐乳土豆鸡块的做法

烹饪技巧

1.南乳没有北方的红腐乳咸,所以我又调了一点盐进去,如果用北方红腐乳可以不用再加盐,或者等快好时尝尝咸淡再决定是否要加盐;
2.鸡一定要用嫩鸡才容易熟;
3.土豆事先煎一下再煮不容易碎,也可以不煎直接下锅与鸡同煮。

营养价值

土豆:和胃、解毒、消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表