【图解】冬瓜虾米蛋羹家常做法,正宗冬瓜虾米蛋羹怎么做_冬瓜虾米蛋羹做法视频大全

食材用料

鸡蛋	虾皮
香菜	冬瓜
大葱	毛豆
淀粉	香葱末
香菜末

冬瓜虾米蛋羹的做法

1: 锅内放入少量油，下虾皮略炒出香味

2: 冬瓜适量切块，适量水淀粉鸡蛋一个毛豆适量虾皮适量

3: 在锅中添入适量水，加盖子大火煮开，大约煮5分钟，让虾皮的鲜味融入汤中，油水结合，汤色也呈稍浓白状

4: 加入毛豆和冬瓜煮至酥熟，先加入水淀粉勾芡再加入鸡蛋液，这样的步骤能使鸡蛋软嫩。出锅前调味撒适量香菜末和香葱末即可

烹饪技巧

冬瓜的减肥功效是建立在用冬瓜代替别的高热量食物的前提之上。如果在正常饮食的基础之上再吃冬瓜，除它的保健功效能发挥外，对减肥帮助就不大了。吃饭的时候，先来上这么一晚鲜汤，清淡开胃，既能保证孩子应该摄入的营养物质。还产生饱腹感，使摄入的高热量食物减少达到减肥的目的。
这样的煮法能让汤喝起来更加浓厚。虾皮的鲜味尽融入汤中。也为清淡的冬瓜增添了很多鲜美的滋味。放了鸡蛋和虾皮，更增添了营养。