包菜肉糜卷

肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲。

取一片包菜，放入适量肉糜卷好，摆放在盘子里。放入电蒸箱里蒸5分钟左右。

包菜滚水中加少量盐和油焯15秒，捞出沥水备用。

蒸菜时的汤汁倒入炒锅，倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。