【图解】冬日煲排骨汤家常做法,正宗冬日煲排骨汤怎么做_冬日煲排骨汤做法视频大全

食材用料

排骨一斤	山药少许
藕一根	葱白一根
玉米少许	花椒少许
八角少许

冬日煲排骨汤的做法

1: 先把排骨用开水棹一下，然后捞出放在凉水里，然后放在锅里凉水一定是凉水，大火炖10分钟，小火开始炖，先放莲藕玉米花椒和大料还有葱白料酒我是炖了两个小时放的山药，大概十分钟的样子放盐和味精，美味的汤就这样煲好了

烹饪技巧

排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。