炒和菜
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
干豆腐用焯粉丝的水焯软捞出
粉丝提前用冷水泡10分钟，烧开水焯5分钟左右。捞出过冷水
韭菜切去梢儿
在电饼铛烧热里刷一层薄油，倒入鸡蛋液，摊成一个薄饼
鸡蛋饼卷起切细丝，胡萝卜，干豆腐也切丝，韭菜切成寸段儿，粉丝切几刀
锅烧热，放入豆芽干煸，煸炒到豆芽透明几乎没有水蒸气冒出就关火盛出来
锅里放入色拉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入肉丝翻炒。倒入生抽，放入胡椒粉
放入粉丝、豆芽、鸡蛋丝,干豆腐丝胡萝卜丝翻炒
放入盐
1、干煸豆芽，豆芽的水分都蒸发了，在后面炒菜的过程中一点不出水啦。
2、韭菜切去梢儿，中间部分炒出来不蔫。
醋：消食积、解毒、补血
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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