炒空心菜是由空心菜为主要食材做成的一道菜品,是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。
将空心菜折短段,干辣椒切段,蒜切末
1紧接着下空心菜用大火翻炒至菜叶即将断生时放盐
2锅中放油烧至七成热,先下蒜末接着下干辣段稍炸
翻匀后立即起锅装盘