家常莴笋
- 菜谱介绍
家常莴笋是一道以莴笋、鸡蛋为主要食材的家常菜。
莴笋去皮，洗净，切片。
鸡蛋打散，炒熟。
热锅凉油，依次放花椒、葱花炒香。
放莴笋煸炒。
放提前泡好的木耳。
放炒熟的鸡蛋。
放盐、鸡粉拌匀，出锅。
莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
花椒：温中、止泻、止痛
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